58岁的王大叔经常和老伙计们在社区下象棋。可最近他总感觉不对劲：下棋时脑子反应慢，拿起棋子就忘下一步该怎么走；爬个5楼都得歇两次，还经常太阳穴突突直跳。去医院一查，血压高到160/100mmHg，指标比正常高出快一倍，被诊断为H型高血压。
医生建议他补充，再配上降压药。坚持三个月后再复查，血压稳稳降到130/85mmHg，同型半胱氨酸也正常了。现在的他，不仅能连下三盘棋不犯迷糊，还能像年轻时那样打太极拳了。
为什么这么多人需要补充叶酸，叶酸有什么好处？
其实蔬菜中含有丰富的叶酸，但问题出在大火爆炒的烹饪习惯，而高温会破坏叶酸，导致食物中的叶酸在烹饪后所剩无几。即便吃了富含叶酸的食物，实际吸收到的营养也大打折扣，这就是很多人饮食中不缺含叶酸食材，却依然缺乏叶酸的原因之一。
叶酸就像身体里的“小管家”，别看它不起眼，作用可大了。它能帮忙造红细胞，如果叶酸不够，红细胞就“发育不良”，人就会贫血，表现出来就是浑身没力气、脸色发白。中老年人肠胃消化功能不如从前，从食物里吸收的叶酸变少，就特别容易贫血。
更关键的是，叶酸能管住血液里的“坏家伙”，同型半胱氨酸。这东西在血液里太多，会把血管内壁弄伤，让血管变脆、容易堵塞，心脑血管病风险就蹭蹭往上涨。补充叶酸，就好比给血管穿上了“防弹衣”。
另外，叶酸对大脑和神经也有好处。它能让神经细胞正常工作，中老年人适当补点叶酸，手脚发麻、忘性大这些毛病也能缓解。不过得记住，叶酸不是“包治百病”的神药，它只能给身体打基础，有病还得乖乖吃药。
想要补充叶酸，可以多吃这3种食物
1、深绿色蔬菜
菠菜、西兰花、油菜这些深绿色蔬菜，叶酸含量特别高。半斤菠菜里的叶酸量就不少，而且做法简单，清炒、凉拌都好吃。但叶酸怕高温，炒菜时别炒太久，水开后快速翻炒几下，或者先焯水再凉拌，这样能留住更多营养。
2、豆类
扁豆、鹰嘴豆、黑豆这些豆子，不仅叶酸多，还富含蛋白质和。早上煮碗杂粮豆粥，或者把鹰嘴豆煮熟当零食吃，既能补叶酸，又能帮着控制血糖血脂，对中老年人特别友好。建议每周吃两三次，每次一小碗就行。
3、柑橘类水果
橙子、柚子、猕猴桃这些水果，虽然叶酸没蔬菜多，但胜在方便，随时能吃。而且它们富含维生素C，能帮身体更好地吸收叶酸。每天吃个橙子，或者饭后吃几颗猕猴桃，既能补叶酸，还能助消化，不爱吃菜的人可以多吃点。
医生提醒：补充叶酸，这3个“坑”别踩
1、叶酸不是“多多益善”
叶酸是水溶性维生素，吃多了会随尿液排出，但要是长期大量吃，会影响身体吸收锌，导致胃口变差。不过要注意，尽量从食物里获取，实在吃不够再考虑吃叶酸片，并且要在医生的指导下服用。
2、分清“天然叶酸”和“合成叶酸”
食物里的天然叶酸不稳定，身体能吸收一半左右；叶酸片里的合成叶酸更稳定，吸收效果更好。要是因为健康问题急需补叶酸，比如同型半胱氨酸高，可以在医生指导下吃合成叶酸；平时保健，多吃天然食物更靠谱。
3、这些人补叶酸要小心
正在吃抗癫痫药、降压药的朋友，叶酸可能会影响药效，补之前一定要问医生；有肝病、肾病的人，身体代谢能力弱，叶酸吃多了反而加重负担，必须严格控制量；对叶酸过敏的人，哪怕食物里一点点叶酸都可能不舒服，要避开相关食物。
想要补充叶酸，不用死磕吃几片叶酸片，不如先把一日三餐安排好。每天吃一盘深绿色蔬菜，来点豆子，再配上水果，基本就能满足身体需要。实在要吃叶酸片，一定要先咨询医生，根据自己情况调整。毕竟，健康不是靠某一种东西就能维持，得靠长期科学调理。
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